故郷の思い出の味を体験 がんたち団子づくり

どの地方にも郷土食というものがあり、それはかけがえのない故郷の味です。
ここ、上石津にももちろんそれはありますよね。
その一つがこの時期に作られる「がんたち団子」。
サルトリイバラの葉であんこの入った団子を包んだもので、上石津だけでなく、北勢、湖北、また愛知県南部でも作られているようで、それぞれ地方によって「がらたて」「さんきら」（サルトリイバラの生薬の名は山帰来）などと呼ばれているようです。

今日はその「がんたち団子」を、カミカジヤ川西会のみんなでつくりました。
とはいっても、ほとんどが名前は知っていてもつくったことのない世代ばかり。
どうなることかと思いましたが、昔つくったことのある方を先生に、なんとか完成しました。そのあと、みんなで会食。大御所からも「んまい！」とお墨付きをいただきました。

山奥から採って来て頂いた緑色のがんたち葉をきれいに洗います。
ハートに似た形のとってもかわいい葉です。

これもご近所さん手づくりの切干大根。

あとでお味噌汁の具になりました。

米粉に熱湯を少しずつ回しいれながら、みんなでコネコネ

　　　　　　　　　　　耳たぶぐらいのかたさにのばした団子の中にあんこを
　　　　　　　　　　この辺では米粉団子のことを「ぼち」っていうんです。

作ってる時間がまた楽しい♫

蒸す前の御団子

あおい葉っぱがとってもきれいです。

蒸し器で20分程度蒸します。

蒸し終わったがんたち団子

そのあとはみんなでダーツ

後ろの板はご近所さんの力作です。

昼食もかねてみんなで楽しく会食。

この時、大御所から「んまい！」の一言が！

ご近所さんとはいえ、最近はなかなか顔を合わす機会もありません。

この日は昔話に花が咲き、ふだん疎遠になってるご近所さんと楽しくおしゃべり。

田仕事の時にはがんたちだんごをいっぱい作って

仕事に持って行ったこと、

がんたち葉だけじゃなくて、擬宝珠の葉に包んだ団子もあったと・・

昔はこんな虫がいたけど、最近は本当に見かけなくなった。

タマムシや道教え（ハンミョウ）など…

そのほか、キツネのしっぽ（ヒカゲノカズラ）など

貴重な昔話を聞けた楽しいひとときでした。

今回、がんたちだんごを私たちは米粉でつくりましたが、

うどん粉（小麦粉）でつくるという意見もあり、

家庭の数だけレシピがあるのかもしれません。

共通項はがんたち葉（サルトリイバラ）に包むということ。

一つひとつに思い出の味があるのでしょうね。

がんたち団子のレシピ集めでもしてみようかなと思う私でした。